Skip to main content

Resep Pesmol Ikan Mas Acar Kuning Timun Wortel

Ikan Mas atau jenis ikan lainnya seperti gurame dan kembung enak juga dipadupadankan dengan bumbu acar kuning timun dan wortel. Acar timun dan wortel memberikan rasa penyeimbang agar rasa ikan tidak terlalu dominan atau rasanya lebih variatif di mulut.

Masakan tradisional khas Cianjur (Jawa Barat) ini lebih dikenal dengan istilah bumbu kuning. Cara masak atau membuatnya cukup mudah. Bumbu pesmol dikenal gurih dan dapat menetralisir bau amis pada ikan. Sedangkan Acar Kuning Timun dan Wortel selain dimasak bersama ikan biasanya enak juga bila dimasak tanpa ikan.
Resep Pesmol Ikan Mas Acar Kuning Timun Wortel
RESEP PESMOL IKAN MAS ACAR KUNING TIMUN WORTEL
Bahan dan bumbu :
  • 3 ekor ikan mas ukuran sedang atau sesuai selera, cuci, lumuri dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 buah mentimun ukuran sedang, buang bijinya, potong persegi panjang 3-4 cm
  • 1 buah wortel, bersihkan potong persegi panjang 3-4 cm
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 8 butir bawang merah kecil, kupas biarkan utuh atau dipotong sesuai selera
  • 3 buah cabai merah keriting, di iris serong
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 300 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 6 butir kemiri, digoreng
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit, dibakar sebentar
  • 2 cm jahe
Cara Membuat Pesmol Ikan Mas Acar Kuning Timun Wortel:
  1. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
  4. Tuangkan air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  6. Masukkan ikan, wortel dan timun. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil disiram-siram sampai meresap. Uji rasa. Matikan api.
  7. Pesmol Ikan Mas Acar Kuning siap disajikan.
Resep Pesmol Ikan Mas Acar Kuning Timun Wortel
RESEP MEMBUAT ACAR KUNING TIMUN WORTEL
Bahan dan Bumbu :
  • 250 gram timun dibuang biji dan potong-potong bentuk korek api
  • 250 gram wortel dikupas kulit dan potong-potong juga berbentuk korek api
  • 1 batang serai, memarkan
  • 8 butir bawang merah kecil, kupas biarkan utuh atau dipotong sesuai selera
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 300 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 6 butir kemiri, digoreng
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit, dibakar sebentar
  • 2 cm jahe
Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel :
  1. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
  3. Tuangkan air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  5. Masukkan potongan wortel dan timun. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil disiram-siram sampai meresap. Uji rasa. Matikan api.
  6. Acar Kuning Timu Dan Wortel siap disajikan selagi hangat
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

53+ Cara Membuat Empal Jengkol

Poin pembahasan 53+ Cara Membuat Empal Jengkol adalah : resep semur jengkol sederhana, resep semur jengkol sunda, resep semur jengkol betawi, resep semur jengkol spesial, resep semur jengkol padang, resep semur jengkol santan, cara membuat semur jengkol pedas dan empuk, resep semur jengkol maknyus, 53+ Cara Membuat Empal Jengkol . Musim hujan ini akan membuat kita menjadi cepat lapar. Udara yang dingin membuat perut kita keroncongan dan memerlukan asupan yang bisa membuat tubuh terasa hangat. Di musim hujan ini kamu harus menjaga kesehatan tubuh dan mengkonsumsi makanan yang bergizi agar terhindar dari penyakit dan tubuh tetap segar bugar. Nah maka dari itu, untuk tetap menjaga kesehatan tubuh di musim hujan ini, kali ini kita akan membahas resep empal yang bisa kamu buat di musim hujan iniresep empal dengan artikel 53+ Cara Membuat Empal Jengkol berikut ini Aneka Masakan Cara Masak Semur Jengkol Sumber : macammasak.blogspot.com TIPS CARA MEMBUAT JENGKOL CEPAT EMPUK DAN TIDAK BAU 01 01
Post a Comment
Read more

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Istimewa

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak - Kuliner nusantara kali ini akan kami hadirkan secara istimewa dengan menu masakan yang istimewa juga. Masih dengan menu yang sama dengan sebelumnya yaitu masakan ayam hanya saja dengan kreasi yang berbeda, dan pastinya dengan kelezatan yang berbeda pula. Kreasi masakan ayam sebelumnya adalah ayam goreng kremes , ayam pop , ingkung ayam , opor ayam , ceker ayam mercon , ayam marengo , ayam teriyaki , ayam bakar madu , ayam rica-rica , sate ayam madura , fried chicken dan kali ini kreasinya yaitu Ayam Goreng Tulang Lunak. Rasa dari Ayam Goreng Tulang Lunak sudah pasti enak gurih dan istimewanya adalah tulang ayamnya bisa dimakan juga karena tulangnya sudah lunak tidak keras lagi.  Rasa dan aroma rempah dari Ayam Goreng Tulang Lunak sangat terasa sehingga membuat masakan ini berbeda dengan kreasi ayam lainnya. Ada rahasia khusus agar tulang ayam menjadi sangat lunak tanpa menggunakan bahan yang berbahaya. Sehingga Ayam Goreng Tulang Lunak aman dikonsums
Post a Comment
Read more

70+ Resep Empal Susur

Poin pembahasan 70+ Resep Empal Susur adalah : resep empal ayam kuah, bumbu empal ayam jawa, resep empal suwir daging ayam, bumbu empal ayam goreng, resep empal ayam cirebon, resep empal daging, cara membuat empal ayam bulat, empal daging sapi santan, 70+ Resep Empal Susur . Untuk menyiapkan resep empal sehari-hari yang sehat dan mengundang selera, salah satu hal yang harus diperhatikan adalah jenis dan variasi resep empal harus beraneka ragam. Hal ini penting sekali supaya setiap resep empal sehari-hari yang kita masak akan selalu disukai oleh semua anggota keluarga. Siapkan resep empal sederhana yang banyak mengandung serat dan komposisi lengkap. Jadi selalu ada sayur yang bergizi untuk teman lauk pauk dan buah buahan. Selain itu, sebaiknya kita juga mulai mengurangi konsumsi lemak jenuh dan minyak trans yang biasanya dengan mudah kita dapatkan dari cepat saji.resep empal dengan artikel 70+ Resep Empal Susur berikut ini Resep Tahu Susur Mama oleh Firda home Cookpad Sumber : cookpad.
Post a Comment
Read more