Skip to main content

Resep Pesmol Ikan Mas Acar Kuning Timun Wortel

Ikan Mas atau jenis ikan lainnya seperti gurame dan kembung enak juga dipadupadankan dengan bumbu acar kuning timun dan wortel. Acar timun dan wortel memberikan rasa penyeimbang agar rasa ikan tidak terlalu dominan atau rasanya lebih variatif di mulut.

Masakan tradisional khas Cianjur (Jawa Barat) ini lebih dikenal dengan istilah bumbu kuning. Cara masak atau membuatnya cukup mudah. Bumbu pesmol dikenal gurih dan dapat menetralisir bau amis pada ikan. Sedangkan Acar Kuning Timun dan Wortel selain dimasak bersama ikan biasanya enak juga bila dimasak tanpa ikan.
Resep Pesmol Ikan Mas Acar Kuning Timun Wortel
RESEP PESMOL IKAN MAS ACAR KUNING TIMUN WORTEL
Bahan dan bumbu :
  • 3 ekor ikan mas ukuran sedang atau sesuai selera, cuci, lumuri dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 buah mentimun ukuran sedang, buang bijinya, potong persegi panjang 3-4 cm
  • 1 buah wortel, bersihkan potong persegi panjang 3-4 cm
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 8 butir bawang merah kecil, kupas biarkan utuh atau dipotong sesuai selera
  • 3 buah cabai merah keriting, di iris serong
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 300 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 6 butir kemiri, digoreng
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit, dibakar sebentar
  • 2 cm jahe
Cara Membuat Pesmol Ikan Mas Acar Kuning Timun Wortel:
  1. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
  4. Tuangkan air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  6. Masukkan ikan, wortel dan timun. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil disiram-siram sampai meresap. Uji rasa. Matikan api.
  7. Pesmol Ikan Mas Acar Kuning siap disajikan.
Resep Pesmol Ikan Mas Acar Kuning Timun Wortel
RESEP MEMBUAT ACAR KUNING TIMUN WORTEL
Bahan dan Bumbu :
  • 250 gram timun dibuang biji dan potong-potong bentuk korek api
  • 250 gram wortel dikupas kulit dan potong-potong juga berbentuk korek api
  • 1 batang serai, memarkan
  • 8 butir bawang merah kecil, kupas biarkan utuh atau dipotong sesuai selera
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 300 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 6 butir kemiri, digoreng
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit, dibakar sebentar
  • 2 cm jahe
Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel :
  1. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
  3. Tuangkan air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  5. Masukkan potongan wortel dan timun. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil disiram-siram sampai meresap. Uji rasa. Matikan api.
  6. Acar Kuning Timu Dan Wortel siap disajikan selagi hangat
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

53+ Cara Membuat Empal Jengkol

Poin pembahasan 53+ Cara Membuat Empal Jengkol adalah : resep semur jengkol sederhana, resep semur jengkol sunda, resep semur jengkol betawi, resep semur jengkol spesial, resep semur jengkol padang, resep semur jengkol santan, cara membuat semur jengkol pedas dan empuk, resep semur jengkol maknyus, 53+ Cara Membuat Empal Jengkol . Musim hujan ini akan membuat kita menjadi cepat lapar. Udara yang dingin membuat perut kita keroncongan dan memerlukan asupan yang bisa membuat tubuh terasa hangat. Di musim hujan ini kamu harus menjaga kesehatan tubuh dan mengkonsumsi makanan yang bergizi agar terhindar dari penyakit dan tubuh tetap segar bugar. Nah maka dari itu, untuk tetap menjaga kesehatan tubuh di musim hujan ini, kali ini kita akan membahas resep empal yang bisa kamu buat di musim hujan iniresep empal dengan artikel 53+ Cara Membuat Empal Jengkol berikut ini Aneka Masakan Cara Masak Semur Jengkol Sumber : macammasak.blogspot.com TIPS CARA MEMBUAT JENGKOL CEPAT EMPUK DAN TIDAK BAU 01 01...
Post a Comment
Read more

Cara Membuat Perkedel Tahu Yang Enak

Cara Membuat Perkedel Tahu Yang Enak . Perkedel tahu yang enak cara membuatnya sangat mudah. Kami akan memberikan resep perkedel tahu enak untuk anda dirumah. Semoga resep lauk pauk yang kami sajikan ini dapat bermanfaat bagi bunda dan sista dirumah, selamat mencoba. Jangan lupa untuk mencoba resep kue yang sangat enak yaitu resep pie susu bali . Cara Membuat Perkedel Tahu Yang Enak Bahan perkedel tahu yang enak : 200 gram tahu putih kita haluskan 1 sendok makan bawang merah goreng 100 gram daging sapi giling atau daging ayam (terserah anda) 2 tangkai daun seledri iris iris halus 1 buah telur minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : 2 butir bawang merah 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Cara membuat perkedel tahu enak : Kita campur tahu putih, daging giling, seledri, telur dan juga bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Kemudian kita masukkan bawang merah goreng dan aduk aduk kembali hingga rata. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat bulat. Setelah ...
Post a Comment
Read more

4 Menu Takjil Ramadhan Terlaris 2015

4 Menu Takjil Terlaris 2015 - Apakah anda tau apa itu Takjil? Takjil adalah sebuah kata yang diambil dari bahasa arab yaitu Ta'jil yang berarti penyegaran. Penggunaan kata Takjil biasanya digunakan pada saat bulan puasa ramadhan. Pada zaman Nabi Muhammad SAW beliau mencontohkan apa itu Ta'jil, Ta'jil yang dimaksud adalah buah kurma yang dimakan pada saat awal berbuka dengan tujuan untuk menyegerakan berbuka dengan yang menyegarkan, manis, dan bermanfaat yaitu beliau mencontohkannya dengan memakan buah kurma. Namun dimasa sekarang ini, mengikuti perkembangan zaman ternyata masyarakat lebih mengenalnya dengan bahasa dan tulisan Takjil dan yang termasuk daftar menu Takjil cukup banyak. Banyak orang yang berpendapat yang namanya Takjil itu adalah makanan atau minuman yang ringan, manis, dan menyegarkan. Sehingga dari pemikiran yang seperti itu muncullah berbagai menu-menu Takjil baru seperti Kolak, Es Buah, dll. Seperti yang akan kami ulas mengenai Takjil tentang pengertian Ta...
Post a Comment
Read more