Resep Masakan

Cilok adalah jajanan atau cemilan enak khas Bandung yang rasanya gurih dengan tekstur yang kenyal. Cara membuatnya mudah, biasanya diberi isian daging cincang, keju, sosis, kacang atau apa saja sesuai selera anda. Dilengkapi dengan sambal kacang, rasa cilok akan semakin enak dimulut. Kali ini kita akan membuat cilok yang dicampur dengan sayuran cincang seperti wortel dan buncis. Selamat berkreasi. RESEP CILOK SAYURAN ENAK DAN SEHAT Siapkan bahan : 1 buah wortel 5 buah buncis 2 batang daun bawang Adonan cilok : 200 gram sagu 200 gram terigu 2 buah bawang putih, haluskan (saya pakai 4 ukuran kecil)  1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 300 ml air panas Potong-potong sayuran. Proses dengan food processor, atau dengan chopper. Ga punya alat itu, bisa dicincang dengan pisau yang tajam. Campur bahan adonan cilok dan bumbu-bumbu. Aduk rata. Tambahkan sayuran. Aduk rata. Tuang air panas (yang baru mendidih), sedikit demi sedikit di aduk rata, cukup sampai adonan

Pempek lenggang selain digoreng tentu dapat juga dimasak dengan cara dipanggang. Selain menambah aroma wangi daun tentu dimasak dengan cara ini lebih sehat karena tidak menggunakan minyak goreng. Cara membuatnya mudah tidak seperti membuat pempek kapal selam. PEMPEK LENGGANG PANGGANG ASLI PALEMBANG Bahan untuk membuat lenggang (untuk 5 porsi) : 75 gram tepung premix 100 gram tepung tapioka sagu / tepung kanji 225 ml air 1 tangkai daun bawang, iris kasar 2 butir telur ayam (lebih enak lagi telur bebek)  Dan daun pisang yang dibentuk kotak, secukupnya Caranya Membuat Pempek Lenggang Panggang Asli Palembang : Ambil 75 gram tepung premix, letakkan dalam wadah. Kemudian tambahkan air panas sebanyak 225 ml air panas kedalam tepung dan aduk rata. Biarkan dingin. Terakhir tambahkan tepung sagu sebanyak 100 gram kedalam adonan tepung premix, aduk rata. Sekarang adonan pempek siap diolah menjadi lenggang. Untuk membuat adonan telur : kocok rata 2 buah telur dan sedikit garam. Tambahkan irisan da

Ada banyak pilihan untuk isi ataupun kulit untuk siomay yang enak dan spesial. Bandung merupakan kota yang memiliki jajanan siomay dengan banyak pilihan rasa yang enak. Mulai dari bumbu atau cara penyajiannya, baik di sajikan dengan bumbu kering ataupun di sajikan dengan kuah. RESEP SIOMAY BANDUNG Bahan : 200 gram ikan tenggiri 150 gram udang cincang 150 gram labu siam, parut halus 250 gram sagu 1 sendok makan garam 100 gram putih telur 10 buah bawang merah, halus 6 siung bawang putih, halus kembang tahu Pelengkap : Pare Tahu Kentang Kol Telur Cara Membuat Siomay Bandung : Campur daging ikan, udang, dan garam, aduk rata. Masukkan labu siam, putih telur, bawang merah, dan bawang putih, aduk sampai rata. Masukkan tepung sagu, aduk sampai rata. Oleskan adonan ikan pada, tahu, telur, kol dan pare, lalu masukkan. Sisanya, buat bentuk bulat-bulat. Kukus siomay dan semua pelengkap dalam dandang panas sampai matang. Sajikan siomay bersama pelengkap dan sambal kacang. Bahan Saus Kacang: 500 g

Cakwe menjadi salah satu cemilan yang enak dan sederhana. Cakwe juga dijadikan pelengkap Bubur Nasi karena rasanya yang gurih dan sedikit kenyal hampir mirip seperti suwiran daging ayam.saat disatukan bersama bubur nasi ayam. Cara membuat sausnya pun tergolong mudah dan praktis. Anda dapat menambahkan bahan lain selain saus instan botolan agar rasanya lebih terasa pas dihidangkan bersama cakwe. Rasa saus cakwe yang manis, asam dan pedas menjadikan cakwe hangat menjadi terasa lebih enak dimulut. RESEP CAKWE GORENG ENAK SEDERHANA Bahan Biang : 1 sdt ragi instan 1 sdm tepung terigu 1 sdt gula pasir 3 sdm air putih hangat Campur semua bahan biang diatas menjadi satu, aduk rata, diamkan + 10 menit hingga berbuih. Bahan Adonan Cakwe: 250 gr tepung terigu (saran saya: pakai tepung protein tinggi, biar seratnya kue bagus) 1/2 sdt garam 1/2 sdt soda kue 1/4 sdt baking powder 100 ml air putih 1 sdm minyak goreng Cara Membuat Cakwe Goreng Sederhana : Masukkan tepung terigu, garam, soda kue dan ba

Cilok merupakan olahan aci (tepung tapioka) yang sederhana dan menjadi jajanan enak paling dicari di Bandung (Sunda) Jawa Barat. Cara membuatnya mudah dengan bahan dan bumbu yang sederhana diperoleh cemilan dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. anda dapat memberikan isi didalamnya, bisa daging tetelan sapi, daging cincang dan lain sebagainya. Agar lebih variatif terciptalah cilok goreng dengan lapisan telur yang renyah dan memberikan tekstur garing pada lapisan cilok. Cilok goreng menjadi turunan dari jajanan cilok itu sendiri, dengan saus atau bumbu kacang jajanan ini menjadi jajanan murah dan enak paling dicari di Bandung. RESEP CILOK GORENG LAPIS TELUR BANDUNG SEDERHANA Bahan: 150 gram tepung tapioka/sagu 100 gram tepung terigu 250 ml air 2 batang daun bawang, iris tipis 1 1/2 sendok teh garam atau secukupnya sesuai selera 1/2 sendok teh merica bubuk 1 liter air atau secukupnya untuk merebus Tusuk sate kayu secukupnya Bumbu halus 2 siung bawang putih 1 sendok makan ebi (ud

Satu lagi Jajanan atau camilan enak khas  Garut  dan  Tasikmalaya  (Jawa Barat) yang kini sudah sampai ke para pecinta jajanan di Bandung. Namanya makanannya adalah CIBAY singkatan dari Aci Ngambay atau adapula yang menyebunya Aci Lebay . Pada dasarnya adonan yang digunakan dan caranya sama seperti membuat biang untuk cireng hanya saja Cibay dibungkus dengan kulit lumpia seperti halnya kita membuat Martabak telur Mini Kulit Lumpia. Di Garut Cibay menambahkan suwiran ayam yang dicampur kedalam adonan atau biang cireng (Cibay) yang " ngambay "/lentur . Cibay memiliki penampilan yang sederhana dengan tekstur yang garing dan renyah di bagian luar (kulit), namun saat sampai kebagian dalam anda akan mendapatkan sensasi makan cireng yang lembut dan sedikit kenyal dengan rasa yang gurih. Agar rasanya semakin nendang cocolkan Cibay kedalam Bubuk Abon Cabe, dijamin lidah anda akan sibuk bergoyang dengan liur ngabarabay ...(ngiler), tapi jangan sampai lebay ya. RESEP CIBAY TASIKMALAYA

Risoles merupakan pastri berisi daging, bisa menggunakan daging sapi cincang, daging asap atau daging ayam suwir yang dicampur dengan tumis sayuran yang dibungkus dadar, dilapisi kocokan telur ayam dan tepung panir yang kemudian digoreng. Sepertinya rumit namun sebenarnya cara membuat dan bahan bumbu yang digunakan cukup mudah dan sederhana. Isi atau ragout risoles kini bisa lebih variatif sesuai dengan selera pembuatnya, terkadang bisa disisipkan potongan telur ayam rebus didalamnya. Di Indonesia Risoles menjadi makanan/jajanan berkelas dan digemari karena rasa dan isinya yang kaya dengan protein meskipun sebenarnya bahan yang digunakan tidaklah mahal. RESEP RISOLES SAYUR DAGING AYAM ENAK KULIT RENYAH Bahan Kulit: 150 gr tepung terigu 350 ml susu cair 1 btr telur, kocok lepas 1/4 sdt garam 1 sdm margarin, lelehkan Minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 150 gr daging ayam, direbus matang, disuwir-suwir 75 gr wortel. dipotong dadu kecil-kecil (sekitar 0,5 cm x 0,5 cm) 2 sdm margarin untuk m

Cara membuat pempek (empek-empek) dengan bahan nasi sisa yang tidak habis semalam cukup sedehana. Jika tidak ada ikan tenggiri atau ikan gabus, anda dapat menggunakan udang kering (Ebi) sebagai campuran untuk menambah rasa gurih dan harum. Pempek dengan bahan nasi memiliki citarasa yang tidak jauh berbeda dengan pempek Palembang pada umumnya, namun pempek nasi memiliki kulit yang sedikit garing setelah digoreng. RESEP PEMPEK NASI SISA CUKO ASLI PALEMBANG Bahan dan bumbu: 1 mangkuk nasi 1/2 mangkuk air 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok makan ebi, rendam sebentar dengan air panas agar sedikit lunak 1 sendok makan garam 2 butir telur ayam 2 sendok makan tepung terigu 500 gram tepung tapioka/kanji Bahan isi (sesuai selera): Telur ayam Telur puyuh rebus Sosis Pelengkap (secukupnya): Mie kuning, bihun dan timun Cara Membuat Pempek Nasi Sisa Dan Cuko Asli Palembang: Siapkan panci, masukan nasi, air, ebi, bawang putih halus dan garam. Masak dan aduk rata hingga air susut/berkurang. Mas

Masih bingung bagaimana cara membuat Jagung Bakar yang enak dengan bahan bumbu yang sederhana dan praktis, berikut ini panduan bagaimana cara membuat mendapatkan rasa jagung bakar yang istimewa dan komplit manis, asam, asin dan pedas. Sekitar tahun 90-an di daerah Dago - Bandung banyak penjual jagung bakar kaki lima dengan rasa sekelas bintang lima, namun seiring perubahan tata ruang kota kini jarang terlihat, namun bila anda ke Lembang - Bandung masih akan banyak anda dapatkan.  RESEP JAGUNG MANIS BAKAR BUMBU PEDAS PRAKTIS Bahan dan bumbu: 6 buah jagung manis, pilih yang ada batang tongkolnya 1/2 sendok makan garam larutkan dengan 150 ml air Bahan bumbu praktis: 2 sendok makan margarin 1 sendok makan saus tomat 3 sendok makan saus sambal pedas Cara membuat Jagung Bakar Manis Bumbu Pedas Praktis: Kupas dan bersihkan jagung dari kulit dan rambut. Potong sedikit bagian pucuk buah. Campur margarin, saus tomat, saus sambal dan aduk hingga tercampur rata. Panaskan arang pembakaran hingga ad

Kue yang sederhana dan enak ini merupakan kue tradisional yang sangat populer pada tahun 1960-an. Kue ini di daerah Betawi dikenal dengan sebutan kue pancong, sementara di Bandung (Jawa Barat) kue ini disebut Bandros. Kue pancong kini rasanya lebih variatif, anda bisa menambahkan keju atau coklat sebagai toping selain tentunya gula pasir. Kue ini paling pas menemani anda saat minum kopi atau air teh hangat. Perbedaan kue Pancong dengan kue Bandros hanya pada rasa saja. meskipun adonannya sama namun memiliki rasa yang berbeda. Kue Pancong rasanya dominan manis dari gula pasir yang ditaburkan setelah matang ataupun dicampurkan pada saat membuat adonan. Sedangkan Bandros rasanya gurih, berasal dari perpaduan buah kelapa/santan dan garam. Semua itu tergantung selera, suka manis atau asin (gurih). RESEP KUE PANCONG KELAPA TEPUNG BERAS MANIS Bahan A: 60 gram tepung beras  350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan, disimpul  1 sendok teh garam  Bahan B: 225 gram tepung beras  3

Mudahnya membuat Bakwan Sayur Goreng atau kalau di Bandung di kenal dengan Bala-Bala yaitu jajanan yang masuk dalam kelompok gorengan. Bala-bala atau bakwang sayur terdiri dari beberapa jenis sayuran yang dirajang dan dicampur dengan adonan tepung yang telah diberi bumbu. Rasanya yang enak dengan tekstur yang garing dan renyah diluar, namun empuk di dalam ini begitu enak dimakan selagi hangat bersama gigitan cabe rawit yang pedas, atau bisa juga diganti dengan cocolan saus sambal instan. Nah kalau kebetulan sedang di Bandung cobalah salah satu jajanan yang enak ini. Nah kalo bakwannya ingin langsung terasa pedas saat membuat adonan tambahkan irisan cabe rawit sesuai selera, aduk rata bersama bahan lainnya, lalu goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Selamat menikmati enaknya jajanan Bandung. RESEP BAKWAN SAYUR (BALA-BALA) ASLI BANDUNG Bahan dan bumbu : 150 gram tepung terigu 1 sendok teh bawang putih halus 1 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh g

Ubi ungu yang kaya akan betakarotin ini enak juga dibuat kue yang mirip seperti kue moci, bedanya hanya pada isi dan balutan kulitnya. Klepon biasa dibuat dari tepung ketan, namun ternyata ubi juga dapat dijadikan bahan pembuatan klepon yang enak atau tepatnya lebih enak. Selain ubi ungu jenis ubi lainnya pun bisa dijadikan klepon, seperti ubi merah, ubi putih dan ubi kuning. RESEP KLEPON UBI UNGU ENAK DAN MUDAH Bahan : 500 gram ubi putih 125 gram tepung tapioka 1/4 sendok teh garam 125 gram gula merah, parut halus 1/2 butir kelapa, parut memanjang (kukus selama +  10-15 menit)  air secukupnya untuk merebus  Cara Membuat Klepon Ubi Ungu Enak Dan Mudah: Kupas ubi, cuci bersih dan kukus hingga empuk. Panas-panas haluskan hingga lembut. Dinginkan. Campurkan ubi dengan tepung tapioka dan garam, aduk rata hingga bisa di bentuk bulat Ambil 1 sendok teh (atau kira-kira saja sesuai selera) adonan, pipihkan beri isian gula merah secukupnya, tutup dan bentuk bulatan. Lakukan hingga semua adonan

Seblak dengan kuah pedas masih menjadi jajanan khas Bandung yang paling dicari saat ini dan mungkin takan ada hentinya. Ada banyak macam pilihan bahan untuk dijadikan olahan seblak basah, seperti ceker ayam, kerupuk sumber sari, makaroni, bakso, sosis, telur atau anda bisa memilih beberapa bahan seblak untuk dijadikan satu. Kali ini admin akan membuat Seblak Basah dengan 3 bahan sekaligus yaitu siomay dan batagor mini kering ditambah kerupuk sumber sari. Seblak ini paling enak dibuat dengan kuah pedas yang gurih dan kental. Soal rasa pedas sebaiknya secukupnya saja sesuai dengan kekuatan anda menahan rasa pedas. Selamat mencoba. RESEP SEBLAK BASAH SIOMAY MINI ENAK PEDAS Bahan dan bumbu : 15 buah siomay mini, bisa beli dipasar tradisional ½ ons kerupuk sumber sari 10 buah batagor mini, bisa beli dipasar tradisional ½ sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh terasi matang ½ sendok teh bumbu penyedap/ secukupnya sesuai selera 300 ml air 2 sendok makan minyak goreng untuk menu

Pempek lenggang terbuat dari pempek lenjer yang di goreng dengan balutan telur dadar, hal ini menjadikan pempek lenjer menjadi lebih spesial dengan tambahan telur di luar atau kebalikan dari pempek kapal selam. Nah untuk membedakannya maka diberi nama Pempek Lenggang. Jangan lupa sajikan bersama kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko dan pelengkap lainnya. RESEP PEMPEK LENJER ASLI PALEMBANG Bahan Pempek Lenjer : 500 gram ikan tenggiri fillet 200 ml air es 25 gram garam 10 gram penyedap rasa sesuai selera 300 gram sagu tani 400 gram sagu tani untuk tambahan Cara Membuat Pempek Lenjer Asli Palembang: Campur fillet ikan tenggiri dengan air es menjadi satu, kocok dengan mixer dan aduk dengan tangan yang sudah bersih hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk sambil dituangkan kembali air es sehingga tercampur rata. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil kita aduk sehingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk, dapat dit

Cara Membuat Takoyaki Khas Jepang. Takoyaki merupakan masakan khas dari negara jepang yang tepatnya di daerah Kansai. untuk ukuran Takoyaki biasanya berdiameter 3-5 cm, dan berbentuk seperti bola bola. Isian dari Takoyaki adalah irisan daging gurita, dan gurita yang biasa di jadikan bayi gurita atau sering di sebut baby octopus. karena di indonesia mencari gurita susah-susah gampang anda bisa menggantinya daging cumi. RESEP TAKOYAKI KHAS JEPANG Bahan dasar Takoyaki: 200 gr tepung terigu Kaldu cair 400 ml 4 butir putih telur 2 butir kuning telur 2 sendok makan mentega 450 ml Air 10 cm konbu, dipotong selebar 2 cm 15 gr katsuo-bushi Bahan isi Takoyaki : Tenkasu atau rice crispy secukupnya 200 gram bayi gurita , dicincang halus (Bisa diganti daging Cumi) Bahan Saus Takoyaki: 50 gr mayones 25 ml Saus inggris 50 ml Bulldog saus Benishoga/acar jahe secukupnya Cara Membuat Saus Takoyaki: Panaskan sedikit minyak, tambahkan saus inggris dan bulldog saus, setelah itu tambahkan air secukupnya. Se

Resep Kue Tradisional Onde Onde Kacang Hijau , Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri. Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pastakacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto. Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di Tiongkok saat zaman dinasti Tang,. Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana men

Ciri khas jajanan yang enak di Bandung (Jawa Barat) salah satunya adalah nama makanan yang disingkat, seperti combro (oncom dijero), Cilok (aci dicolok), Batagor (bakso Tahu Goreng), dan masih banyak lagi yang lainnya. Kali ini admin akan memberi panduan yang mudah bagaimana cara membuat bakso ikan tenggiri dan salah satu olahan bakso ikan tenggiri, yaitu Basreng (Bakso Goreng) Bumbu Sambal Rujak Cobek. Bakso ikan memiliki ciri khas rasa yang gurih dan wangi ikan yang kuat. Komposisi bahan campuran menentukan kekenyalan dan rasa bakso ikan tenggiri. Sedangkan Basreng Bumbu sambal rujak cobek merupakan salah satu olahan bakso ikan yang kini banyak dijadikan usaha jajanan yang enak dan disukai. Caranya mudah, bakso ikan yang sudah jadi cukup dipotong-potong, di goreng sebentar hingga berkulit yang kemudian diberi bumbu sambal rujak cobek. Istilah cobek menandakan bumbu sambal yang dibuat harus menggunakan cobek, maksudnya agar bumbu yang di hasilkan tidak terlalu halus atau istilah lainn

Cilok merupakan salah satu jajanan favorit di Bandung, kini isinya lebih variatif, bisa menggunakan daging cincang, sosis atau keju. Kali ini admin menggunakan isi Cornet daging sapi dan sosis siap saji, agar lebih praktis dan cepat. Untuk sambal/saus anda bisa menggunakan sambal kacang ataupun saus sambal yang di mix dengan sedikit kecap manis, demikian halnya dengan sambal kacang harus pakai sedikit kecap dalam penyajian. Selamat menikmati Jajanan Enak di Bandung. RESEP CILOK BAKAR SAMBAL KACANG Bahan: 150 gram tepung tapioka / kanji 75 gram tepung terigu protein sedang/rendah  2 siung bawang putih, haluskan 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam 1/4 endok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 200 - 300 ml air, panaskan/didihkan Margarin secukupnya untuk olesan bakar cilok Isi: Kornet danging sapi secukupnya (kaleng kecil saja 198 g) Sosis Sapi atau Ayam sesuai kesukaan anda, potong bulat atau sesuai selera yang penting dapat di la