Resep Bubur Srontol

Resep Bubur Srontol. bila anda sedang mencari menu bubur yang enak di sajikan untuk keluarga, maka bubur srontol dapat menjadi pilihan anda. Membuatnya memang sedikit lama dan banyak yang harus di buat, namun anda dapat membuatnya di pagi hari dan di sajikan ketika siang hari, tentunya akan menjadi hidangan yang enak dan rasa manis yang dominan, akan membuat anda dan keluarga semakin senang.

Bahan srontol :

• 75 gr tepung ketan
• 10 gr tepung sagu
• 1/2 sendok teh air kapur sirih
• 1/8 sendok teh garam
• 500 ml air
• 75 ml air hangat
• 1 lembar daun pandan
• 225 ml gula merah sisir
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gr tepung ketan di larutkan dengan 3 sendok makan air

Bahan bubur sumsum :

• 100 gr tepung beras
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1250 ml santan dari 1 butir kelapa

Bahan kuah :

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap :

• 150 gr dawet hijau
• 50 gr sagu mutiara merah, rebus
• 500 gr es batu

Cara membuat bubur srontol :

1. Untuk membuat srontol : campurkan tepung ketan bersama dengan tepung sagu, air kapur sirih, garam, tepung sagu, tambahkan dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis, bentuk bulat bulat kecil lalu sisihkan.
2. Rebus air bersama dengan gula merah, daun pandan, garam, hingga mendidih, angkat lalu saring.
3. Rebus kembali air gula lalu masukakn srontol, rebus hingag matang dan terapung. Tuang larutan tepung ketan lalu aduk aduk hingga kental, angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat bubur sumsum : larutkan tepung beras ke dalam santan lalu masukakn garam dan daun pandan, masak sambil di aduk aduk hingga kental dan matang, angkat.
5. Untuk membuat kuah santan : rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam hingga mendidih, angkat.
6. Sajikan bubur sumsum bersama dengan dawet hijau, srontol, sagu mutiara, kuah santan dan es batu, sajikan dingin.